Kategorier: Jul  -  Julemad

Camilla Plum: Marokkansk and med pomerans 

"Det er i julemåneden, man skal spise denne vidunderlige marokkanske anderet," siger Camilla Plum om den skønne, marokkansk-inspirerede ret, som vi her bringer opskriften på.

Den er krydret med blandt andet frisk pomerans, som ellers er bedst kendt som krydderi i julens småkager og i aromatiske orangemarmelader, men som, med sin store smag og duft, også er et fantastisk krydderi til en julet gryderet.

"Det er en herlig nem ret, der passer sig selv - og så er der masser af skøn sauce til at svuppe op med."

4 personer

    Ingredienser

    • 4 hele andelår
    • 1 kg hele, flåede tomater
    • et helt pillet hvidløg
    • 2 store hakkede løg
    • en fennikel i tern
    • to blegselleristængler i skiver
    • 3 spsk. olivenolie
    • 1 spsk. spidskommen
    • 1 tsk. mynte
    • 2 friske laurbærblade
    • 1 pomerans
    • evt. en håndfuld lysebrune marokkanske oliven
    • en spsk. groft salt
    • sort peber

    Opskrift

    1. Steg løg, selleri og fennikel gyldne i olivenolien, i en flad gryde eller sauterepande (et godt dyrt juleønske hvis man ikke har en i forvejen). Brun anden let oven i grøntsagerne, sammen med spidskommen. Hæld tomaterne i, sammen med krydderurterne, og vand til det dækker lårene.
    2. Lad det simre med låget lagt skævt på, så noget af væden kan fordampe, men ikke det hele. Kog sagte til lårene er meget møre. Vend i det en gang imellem. Det tager min. en time, som regel mere.
    3. Smag saucen til med pomeranssaften, og en sjettedel af den tynde orange skal skåret i julienne, og de eventuelle oliven. Hvis saucen er skøn og kraftig spiser man den som den er, ellers tager man lårene op og reducerer saucen ved høj varme til den er tilpas. Smag til med salt når den evt. er reduceret.
    4. Drys med resten af pomeransskallen
    Jul
    Flest brande i december  

    December er den måned på året, hvor der opstår flest brande i danske hjem. Selvom tørt gran og tændte stearinlys, pejs og brændeovne og finurligt, letantændeligt julepynt udgør en markant øget brandrisiko, så er køkkenet faktisk dér, hvor størstedelen af brandene sker. Det viser tal fra…

    Læs mere
    Jul
    Gaveidéer  

    Savner du inspiration til julegaven, så har vi fundet 20 helt uimodståelige idéer. Velourpude fra House Doctor, kimono fra Lovely Linnen, æsker og plaid fra Nordal, ring fra Birdie, smykkestativ med guldfugl fra Bungalow, lakridsbolsjer fra Bon Coca, cool kuffertvogn fra Kare Design, julekogebogen…

    Læs mere
    Jul
    Bind en krans - nemt og enkelt 

    Kranse skaber den dejligste stemning - ude og inde. Se her, hvordan du nemt og hurtigt fremstiller kranse af mos, som også kan dekoreres med bær og julepynt . Det eneste du skal bruge er mos, bidetang og trådnet!

    Læs mere
    Jul
    8 idéer til gratis gaver 

    Mangler du en gaveidé, så husk at de bedste gaver ikke nødvendigvis er de materielle. Gaver som fx tjenester, initiativ til hyggeligt samvær og fælles oplevelser, kan ofte være de gaver, der sættes særlig pris på - og som huskes længst.
    Her bringer vi en stribe idéer, der ganske vist kræver et…

    Læs mere
    Jul
    DIY: Dekorer bloklys 

    At dekorere stearinlys er en hyggelig syssel, hvor både børn og voksne kan være med. Med papirservietter og saks klippes fine juleklip, som hæftes fast på lyset med stearin. De dekorerede stearinlys kan blive til fine og anvendelige jule- og nytårsgaver, og alt hvad man skal bruge til opgaven er…

    Læs mere
    Jul
    Var det altid hvid jul, da far var dreng? 

    Hvert år i december drømmer store og små om hvid jul, og mange drømmer sig tilbage til barndommens juleaftener. Men hukommelsen kan godt spille os et puds, skriver Danmarks Meteorologiske Institut. For hvornår havde vi egentligt sidst hvid jul, og er det virkeligt sandt, at det altid var hvid jul,…

    Læs mere
    Jul
    Opskrift: Honninghjerter 

    Duftende, dejlige honninghjerter med honning og julekrydderier.

    Læs mere
    Jul
    Julekollektionen House Doctor 2018 

    Med huset pyntet med lys og julestads, er en hyggelige julestemning hjulpet godt på vej. Fra House Doctor kommer masser af dejlig inspiration til juleudsmykning og borddækning, som kan danne rammen om den dejlige juls mindeværdige øjeblikke. I år er julekollektionen fra House Doctor inspireret af…

    Læs mere
    Jul
    Julekollektion: Kähler Hammershøi stel i juleforklædning 

    Denne jul har Kähler Design på elegant vis forvandlet det klassiske, hvide Hammershøi stel designet af Hans-Christian Bauer, til julestellet 'Hammershøi Jul'. Stellet er dekoreret af kunstneren Rikke Jacobsen, der med sin moderne streg har illustreret julens budbringere, som smyger sig hen over det…

    Læs mere
    Jul
    Julekollektion: ferm LIVING 2018 

    Julen hos ferm LIVING er en hyldest til minimalistisk, tidløs design. Her er den klassiske julestads smukt fortolket i elegante, geometriske former. Det gælder blandt andet for ferm LIVINGs smukke og helt enkle 'Twin Half Circle' messingornament fra designet i samarbejde med Leise Dich Abrahamsen,…

    Læs mere
    PinterestFacebookTwitterRSSInstagram
    Nyhedsbrev
    Tilmelding til KvindeGuidens nyhedsbrev
    Julemarkeder 2024
    Nye Bøger
    Shopping
    ^