Panna Cotta  

Grove kornprodukter i kosten er godt. Havregryn, fuldkornshvede og rug giver en god mæthedsfølelse og holder gang i fordøjelsen. Forskning viser, at en kost rig på fuldkorn forebygger sukkersyge, hjertekarsygdomme og endda visse former for kræft. Men først og fremmest er fuldkorn godt, fordi det…

Fra Bill Grangers smukke og inspirerende 'Uimodståeligt Asiatisk' bringer vi opskriften på en ægte japansk delikatesse.

Nemme Tortillas med svampe og chorizopølse.

Fra den passionerede madblogger Xenia Østerby Jensens nye dessertbibel 'Sødt, sundere, syndigt' bringer vi opskriften på en skøn brownie helt uden mel og sukker - og bagt på noget nær et nanosekund!

Fra Anne-Sophie Lahmes skønne opskriftsamling 'Køkkenterapi' bringer vi her en skøn ret med rødspætte. Det er en opskrift, der beviser, at fisk hverken er besværligt eller tager lang tid at lave, for med en stegetid på fire minutter kan alle være med!

Fra Laura Bonné og Sally Walkers´Beauty Foods' bringer vi her opskriften på en skøn ret fyldt med protein fra kylling og nødder, beta-karotener fra gulerødder og gode leverafgiftningsmolekyler fra rosenkål.

Fra Henrik Duers bog 'Danskernes bedste vægttab' bringer vi her opskriften på grillede kyllingelår med ratatuille, hvedekerner og hytteost. En skøn og let ret med masser af smag!

I årets mørke, kolde måneder, hvor meget tid tilbringes inden døre, er det rart at samles om den gode mad. Fra Katrine Klinkens nye, dejlige kogebog 'Vintermad' bringer vi her opskriften på en rigtig, lækker simreret: 'Tagine med kalv, svesker og ristede mandler'.

USA er en smeltedigel af nationaliteter, der hver især har bragt madtraditioner med sig fra hele verden. Bogen 'Den store amerikanske kogebog', skrevet af Clementine Paddleford, er en fantastisk rejse gennem det store lands lokale egnstraditioner, køkkener og kulturer.

Mange familier har dårlig samvittighed over, at de ikke spiser nok fisk. Vi ved godt det er sundt. Vi ved bare ikke hvordan vi tilbereder fisk, og mange af os tænker, at det svært, bøvlet og dyrt. Men dét er der råd for. Fisk er tit på tilbud, og der er masser af retter, som kan laves på 20 minutter…