Fiskesuppe  

(1450 kJ / 340 kcal per portion)

4 portioner

Ingredienser …:
∙ 1 gulerod i små tern
∙ 1 løg i små tern
∙ Lidt olie eller margarine til stegning
∙ 7,5 dl fiskebouillon
∙ 1 spsk. god karry
∙ Skal og saft fra en lime
∙ 2 spsk. Maizena Lys Jævner
∙ 400 gr. Fisk, fx laks, sej, rødfisk eller rødtunge
∙ 1 flaske Cremefine til Madlavning 7 % eller 15 %
∙ 200 g pillede rejer
∙ Lidt frisk spinat
∙ Salt og friskkværnet peber


Sådan gør du …:
∙ Svits løg og gulerod i fedtstoffet et par minutter, uden at de tager farve.
∙ Tilsæt karry, limeskal og bouillon og lad det simre i 15 minutter.
∙ Drys 1-2 spsk. Maizena i og rør grundigt igennem.
∙ Skær fisken i tern og læg dem ned i suppe.
∙ Tilsæt Cremefine.
∙ Lad fisken simre svagt i et par minutter, indtil den er mør.
∙ Tilsæt rejer og kom en håndfuld friske spinatblade i.
∙ Smag til med limesaft, salt og peber.
∙ Server suppen med groft brød.