Resultaterne fra en nylig YouGov-undersøgelse for måltidskasseleverandøren HelloFresh viser, at 39% af danskerne dyrker deres egne krydderurter, frugter eller grøntsager. Det er en trend, der bakkes op om, og som blandt andet begejstrer HelloFresh, der opfordrer til, at endnu flere til at dyrke deres egne grøntsager.
Ifølge Sofia Fattori, Head of Culinary hos HelloFresh, er mangel på plads ikke en hindring. "Mange tror, det kræver stor plads eller er besværligt at dyrke grønt, men faktisk kan mange grøntsager dyrkes direkte i køkkenet," siger hun, og anbefaler at man begynder allerede tidligt i foråret, når solskinsdagene bliver flere.
Det tager sjældent mere end 30 minutter at komme i gang: Plant frøene i en potte med drænhul, placer den et solrigt sted og vand jorden regelmæssigt. "Med lidt omhu kan du hurtigt have en selvforsynende køkkenhave, der kan være et fantastisk alternativ til butikkernes grøntsager," tilføjer Fattori, og nævner at hjemmedyrk kan højne kvaliteten af grøntsagerne og reducere stress.
3 tips til at komme i gang med køkkenhaven:
- Vælg nemme, smagfulde grøntsager som tomater, agurker og salat, som alle kan dyrkes indendørs. Tomater kræver meget lys og varme, mens agurker og salat kan trives i en solrig vindueskarm.
- Genbrug grøntsagsrester ved at placere rodender i vand, indtil de vokser nye rødder, hvorefter de kan plantes i potter.
- Friske krydderurter som purløg, basilikum og timian er også lette at dyrke og kræver minimal plads.